помогите пожалуйста)

какие параметры нужно настроить на камере для сьемки портрета на улице в пасмурную зимнюю погоду и солнечную зимнюю?

смотря какой результат вам нужен

что бы фотографии получались красивые,из за того что снег очень белый лицо не казалось таким же белым или наоборот очень темным)

сколько соли нужно положить в суп чтобы он вкусный получился? сразу напрашивается вопрос а какая у вас по размеру кастрюля, и вообще какой суп вы варить собираетесь?
Это я к тому что экспозиция ( если вы это имеете ввиду говоря о настройках фотоаппарата) зависит от освещенности снимаемого объекта. А освещенность может быть совершенно разной. И нет такой волшебной комбинации о которой вы спрашиваете. Простой пример: солнечный зимний день, снег солнце освещает человека сбоку. Настроили камеру, сняли. Все здорово. снимаем человека против солнца и получаем совершенно другую картинку, а вы хотите универсальные настройки... Я уже молчу, что от того какая облачность и под каким углом солнце над горизонтом освещенность меняется. Соответственно и настройки будут совершенно различные. Если действительно хотите разобраться читайте об основах экспозиции или пойдите на фотокурсы.
Либо снимайте на автомате и не задавайте глупых вопросов.