Чужие причины снимать в ЧБ или цвете вам не помогут 
Смотрите сами на свои и чужие фото.
По моему личному (не стрит) опыту - я как минимум в 95% случаев заранее знаю что буду снимать, цвет или ЧБ, и почти никогда не идет какр такой, кадр такой.
ЧБ и цвет - это не только разные пленки были, это и (для меня по крайней мере) два разных режима фотографа.
И цифра мне здорово помогает переключаться.
Если надо ЧБ - поставил его в настройках аппарата, посмотрел на пару первых картинок и мозг очень быстро переключается. На мыльницах вообще отлично, но после мыльничного опыта и на зеркалке приходит навык.
ИМХО, основная унылость ЧБ - это использование его как попытка улучшить запоротое цветное фото, или предоставить альтернативный вариант..
Смотрите сами на свои и чужие фото.
По моему личному (не стрит) опыту - я как минимум в 95% случаев заранее знаю что буду снимать, цвет или ЧБ, и почти никогда не идет какр такой, кадр такой.
ЧБ и цвет - это не только разные пленки были, это и (для меня по крайней мере) два разных режима фотографа.
И цифра мне здорово помогает переключаться.
Если надо ЧБ - поставил его в настройках аппарата, посмотрел на пару первых картинок и мозг очень быстро переключается. На мыльницах вообще отлично, но после мыльничного опыта и на зеркалке приходит навык.
ИМХО, основная унылость ЧБ - это использование его как попытка улучшить запоротое цветное фото, или предоставить альтернативный вариант..
Via est Vita.

Глядя на такой вариант, тот, кто не знает этой скульптуры, может решить, что в Минске поставили скульптуру "дама в обнимку с пролетарием". От подобного перевода в ЧБ фотография как стрит-фото проиграла, а как лол-фото выиграла. Если автор этого добивался, то тогда да - все правильно, ваш двух-цветный вариант смотрится не реально, но прикольнее. 